紅酒開了保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間?
開瓶的紅酒可以放多久,不放冰箱?
開瓶的紅酒在不放冰箱的情況下，通常可以保存 1-3 天。需要注意的是，開瓶后的紅酒會(huì)隨著時(shí)間推移逐漸氧化，口感和風(fēng)味會(huì)逐漸變差。因此，建議在開瓶后盡快飲用，以保證紅酒的品質(zhì)。 如果無法在短時(shí)間內(nèi)喝完，可以嘗試將紅酒放入冰箱冷藏保存，這樣可以延長(zhǎng)紅酒的保質(zhì)期，達(dá)到 1 周左右。
一般常溫情況下，紅酒（干紅）在開瓶后，可以保存一周（在陰涼處）。最好是兩三次內(nèi)喝完。另外在開瓶時(shí)可以聽開瓶的響聲。響聲脆亮說明瓶塞密封好，酒質(zhì)保存良好（新酒也是如此）
有人說紅酒的保質(zhì)期是從開瓶后開始的，這說法對(duì)嗎?
廣義的說肯定是不對(duì)的 因?yàn)樗猩唐返谋Ｙ|(zhì)期都是從生產(chǎn)日期開始的 但是要是從具體問題上又有很多的矛盾 比如紅酒的保質(zhì)期一般為8到10年,但是你在恒溫酒窖中,往往可以看到年齡很高的酒而且價(jià)格不菲,并且是人們追捧的對(duì)象. 實(shí)際上廣義的保質(zhì)期是指標(biāo)簽標(biāo)注的理化指標(biāo)發(fā)生明顯變化的日期,紅酒在超過保質(zhì)期后其酒度酸度也會(huì)變化,但是在恒溫酒窖中他是向好的一面變化了,雖然過了保質(zhì)期,但是更值錢了
開瓶的紅酒一般有多久的保質(zhì)期?
建議將紅酒水平放置為好，這樣可以保持瓶塞與酒的接觸，起到密封酒的作用。如果瓶子是站立的，隨著時(shí)間的推移瓶塞會(huì)干枯變細(xì)，而使酒氧化了。把要喝的酒提前幾小時(shí)打開瓶塞直立放置，這樣沉淀物就落在瓶底了。 周圍溫度在攝氏12－15度左右為宜。微小的波動(dòng)對(duì)酒沒有影響，突然急劇的溫度變化對(duì)酒是有損害的。應(yīng)該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達(dá)到峰值。 相同年限的酒不都是最好的時(shí)侯，很多的紅酒是在1－2年時(shí)喝。餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當(dāng)它們上市時(shí)就喝。有些紅酒是要等一段時(shí)間再喝。少數(shù)大牌的紅酒要等十年以上為好。 通常的習(xí)慣，紅酒是不長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里的，這種“突變的行為”會(huì)損傷酒的品質(zhì)。然而有些利口酒是可以在冰箱中存放一，兩天的。香檳酒可以在開啟前在冰箱里放幾小時(shí)。
葡萄酒開封太久了還能喝嗎?
不能喝，紅酒跟白酒不一樣。一般的國(guó)產(chǎn)葡萄酒的酒標(biāo)上面會(huì)標(biāo)識(shí)保質(zhì)期為10年，但嚴(yán)格意義上來說，討論葡萄酒的保質(zhì)期是沒有意義的，我們更應(yīng)該關(guān)心一支酒它是否具有陳年的能力，何時(shí)能達(dá)到它的最佳適飲期。過期的酒，一般來說，都是保質(zhì)期10年的“不易儲(chǔ)存”類別瓶裝紅酒。 這種酒過期后還是可以喝，只是口感會(huì)非常糟糕，例如：味道會(huì)變得很寡淡，偏酸~甚至像醬油的味道。。 特別是時(shí)間越長(zhǎng)越差，所以還是建議你放棄吧。葡萄酒保質(zhì)期是食品行業(yè)法律法規(guī)規(guī)定的，一般都標(biāo)注10年或其他年限，沒有實(shí)際意義。 一般葡萄酒越新鮮喝越好，香氣口感最好，最好在1到2年內(nèi)喝完（酒瓶上有2個(gè)日期一個(gè)是裝瓶日期即出廠日期，一個(gè)是葡萄采摘日期，我是指裝瓶日期1-2年喝完并非葡萄酒采摘日期）只有極少數(shù)的葡萄酒有陳年潛質(zhì)（可以存放20~50年）。
不能喝 開了很久的紅酒最好不要喝了。紅酒打開后，空氣會(huì)進(jìn)入瓶中，與酒液發(fā)生養(yǎng)化反應(yīng)，一般在一周之后，酒液就會(huì)開始醋化，慢慢變酸，紅酒口感變差，不適合飲用 開瓶過后的紅酒一段時(shí)間之后口感就會(huì)變得很差，其原因主要是因?yàn)槠咸丫浦泻蟹宇愇镔|(zhì)，打開瓶塞接觸到了氧氣就會(huì)發(fā)生氧化導(dǎo)致變質(zhì)。這樣不管是可口度，還是營(yíng)養(yǎng)方面都得不到保證。 葡萄酒打開后3天，一旦葡萄酒被打開，空氣中的氧氣開始發(fā)生作用了，最初軟化味道，打開葡萄酒的香味。由于這一氧化過程持續(xù)了許多小時(shí)和幾天，葡萄酒最終無法飲用。所以應(yīng)該在葡萄酒變質(zhì)前喝完。為了減緩葡萄酒的氧化作用，可以把葡萄酒放冰箱里，冷藏保存，可以減緩葡萄酒的氧化過程，但是最好也不要超過一周，葡萄酒風(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間慢慢消散直到變質(zhì)。
紅酒開封后保質(zhì)期是多久?
一般情況下，紅酒在開瓶后應(yīng)用軟木塞密封，放置涼爽處密封保存，保質(zhì)期為3到5天。大都數(shù)白葡萄酒和桃紅葡萄酒開瓶后如果用軟木塞密封，放入冰箱內(nèi)保存，保質(zhì)期在一個(gè)星期左右（5到7天）。
